ALULA

Vino bianco frizzante col fondo, prodotto di una unica fermentazione che finisce in bottiglia (metodo ancestrale). Aromatico e imprevedibile, adatto anche ai pasti grazie ad una bolla delicata.

Vinificazione

Uva raccolta a mano in casetta. Pressatura soffice e diretta, senza correzioni al mosto. Vinificazione in acciaio a partire da un pied de cuve senza controllo della temperatura. Solfiti aggiunti a pressatura e a imbottigliamento, non filtrato, non sboccato. Almeno un anno di affinamento in bottiglia.

Da servire FREDDO dal frigo.

Uva raccolta a agosto 2024 in una vigna vecchia di Verdicchio (80%) e Trebbiano (20%).

Titolo alcolometrico: 11 %

Anidride solforosa totale: 25 mg/l

Anno d’impianto: circa 1980

Trattamenti: rame e zolfo